Nouveau EN REBELLION LE DOMAINE DE SAINTE MARIE DES CROZES 2016 Agrandir l'image

PINOT NOIR EN REBELLION

SMC-REB 028005

France

9,60 € TTC

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Millésime : 2016

Appellations : IGP OC

Terroir : Argilo Calcaire

Cépages : 100% pinot noir

Viticulture : Le domaine respectant la faune et la flore et ce dans le contexte de la démarche d’agriculture biologique, dispose d'une certification depuis 2014, après avoir été en agriculture raisonnée pendant 10 ans. L’utilisation des huiles essentielles de fleurs leur permet chaque année, de renforcer les traitements et de se diriger vers une agriculture plus biodynamique

Vinification : Macération à froid et fermentation sur grains entiers pour préserver la fraîcheur naturelle du raisin.

Notes de dégustation Robe intense, cerise aux légers reflets grenat. Le nez s’ouvre progressivement à l’aération, d’abord sur de fines notes de caramel qui laissent peu à peu la place à des parfums de cerise et d’écorces d’agrumes. La bouche est fine et légère, gras en attaque et bien équilibré par des tanins au grain fin.
Température de service : 14

Accords mets et vins : Filet de veau et tian de légumes…

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Le domaine de Sainte Marie des Crozes

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