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CHENIN OUEST COAST FIEF NOIR

FIE-OC

France

LOIRE, Vignoble d'Anjou - Domaine Fiev Noir

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13,80 € TTC

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Région : Loire
Appellation : Anjou
Typicité : Blanc
Millésime : 2017
Cépage : 100% Chenin
Volume : 75cl

Domaine : Fief Noir
Terroir : sable argilo-graveleux sur schiste
Âge des vignes : 25 ans

Viticulture :
Taille en guyot simple
Ebougeonnage puis effeuillage au printemps
Travail du sol et du cavaillon tous les rangs qui favorise l'enracinement en profondeur de la vigne qui résiste aux excès et aux manques d'eau
Vendanges manuelles en cagette de 12 kg ajourée. Tri négatif quelques jours avant la vendange pour laisser seulement les grappes parfaitement saine.


Vinification :
Pressurage direct avec pressoir pneumatique et séparation des jus. Fermentation en cuve béton avec levures indigènes.
Pas de fermentation malolactique.
Elevage en cuve avec remise en suspension hebdomadaire des lies.

Notes de Dégustation

Robe : jaune pâle avec des reflets verts
Nez : frais et fruité avec des notes d'agrumes et de fruits exotiques frais
Bouche : belle trame acide pour ce vin agréable et fruité. On retrouve les arômes d'ananas et de zest de clémentine en finale soulignés par une pointe citronnée.

Accord met & vin : apéritif, poisson grillé, cuisine exotique

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LOIRE, Vignoble d'Anjou - Domaine Fiev Noir