GALINETTE ROUGE Agrandir l'image

GALINETTE ROUGE

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ENC-GR

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Domaine Enclos de la Croix

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Appellation : IGP Pays d’Hérault

Surface : 24 hectares d'un seul tenant

Terroir : Sol limoneux, alluvions calcaire.

Age des vignes : 40 ans en moyenne

Cépage : Merlot et cabernet sauvignon.

Degrés : 12,5%

Viticulture : Le vignoble est entièrement mené en agriculture biologique (restriction des rendements, haute densité, choix des cépages qualitatifs). Pendant la période hivernale, un troupeau de moutons, véritable tondeuse bio, désherbe.

Vinification : Macération et vinification traditionnelle en cuve. Elevage en cuve sur lies fines.

Conduite de la vigne : Vignes palissées de 7000 souches par hectare. Taille Cordon de Royat.

Dégustation
Robe : Rouge, reflets violets

Nez : Notes de fruits rouges

Bouche : Une bouche toute en douceur avec des arômes de fraise et de cerise.Température de service : entre 13 et 14°C

Garde : 1 à 2 ans

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